BERENJENAS RELLENAS AL MICRO ONDAS

Facil y rapido. Aunque los que hacen los videos no se ponen de acuerdo en el tiempo, para mi, con 5 minutos a 1000 w. es suficiente, para la primera fase, y para la segunda dos minutos mas.

Y con la ayuda de Geminis, resumen de los pasos de la receta y los ingredientes para dos personas.

Berenjenas Rellenas al Microondas (Súper Fácil)

Porciones: 2

Ingredientes:

·         2 berenjenas medianas

·         Sal al gusto

·         Aceite de oliva virgen extra

·         1 lata de atún en aceite (escurrido) o jamón picado

·         Salsa de tomate frito (cantidad al gusto)

·         Mozzarella rallada (cantidad al gusto)

·         Orégano (opcional)

·         Pimienta (opcional)

Preparación:

Preparación:

1.    Prepara las berenjenas: Lava y corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Con un cuchillo, haz cortes diagonales cruzados en la pulpa de cada mitad, sin llegar a la piel.

2.    Sazona: Coloca las mitades de berenjena en un plato apto para microondas. Sazona con sal y rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra.

3.    Cocina en el microondas: Cocina a máxima potencia de 10 a 15 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna. El tiempo puede variar según el tamaño de las berenjenas y la potencia de tu microondas.

4.    Retira la pulpa: Con cuidado (estarán calientes!), retira la pulpa cocida de las berenjenas con una cuchara y colócala en un recipiente aparte. Deja las pieles de las berenjenas como "barquitos" para el relleno.

5.    Prepara el relleno: Al recipiente con la pulpa de berenjena, añade el atún (o jamón), salsa de tomate y una parte de la mozzarella rallada. Mezcla bien. Si quieres, añade orégano, pimienta y sal adicional al gusto.

6.    Rellena las berenjenas: Rellena las mitades de berenjena con la mezcla preparada, siendo generoso con el relleno.

7.    Gratina: Cubre cada berenjena rellena con el resto de la mozzarella rallada.

8.    Gratina en el microondas: Coloca las berenjenas rellenas de nuevo en el microondas y cocina en la función "Grill" o gratinar durante 2 a 5 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Vigila de cerca para que no se quemen.

9.    Sirve: Retira con cuidado las berenjenas del microondas y sirve calientes.

¡Disfruta tus berenjenas rellenas al microondas!

Notas:

·         Puedes sustituir el atún por otros ingredientes como jamón, pollo desmenuzado, carne picada ya cocinada, o verduras.

·         Si no tienes microondas con función "Grill", puedes usar la función de microondas normal, aunque no quedarán tan doradas.

·         Añade tus especias favoritas al relleno para personalizar el sabor.      

¡Adapta las cantidades de los ingredientes según tu preferencia!